1 באוקטובר הוא יום הקפה הבינלאומי

חגים

בעלי ואני שותי קפה מושבעים. פעם שתינו הרבה קפה בבתי קפה, ועכשיו אנחנו אוהבים להכין קפה משלנו בבית.

בואו נחגוג יחד את יום הקפה הבינלאומי!

יום הקפה הבינלאומי: בואו לחגוג!

הידעת ששותי קפה צורכים כ-2 מיליארד כוסות קפה מדי יום; האמריקאים לבדם שותים קרוב ל-150 מיליארד כוסות בשנה. ללא ספק, קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. בסקר שנערך לאחרונה, הקפה נמצא במקום השני לאחר שהתה הוכתר כמשקה הנצרך ביותר בעולם.

בואו נחגוג את זה ביחד. יש לי רעיונות מדהימים איך אנחנו יכולים לחגוג את יום הקפה הבינלאומי!

במאמר זה, אתן לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על המשקה האהוב עליי.

אתה יכול למצוא:

היסטוריה קצרה על קפה
8 דרכים לחגוג את יום הקפה הבינלאומי
הכר את סוג פולי הקפה
הכר את סוג הקפה האהוב עליך
איך לחלוט אספרסו בצורה מושלמת בבית
איך לשמור על קפה טרי בבית (וידאו)

היסטוריה קצרה על אבולוציה של קפה

ההיסטוריה של הקפה מעניינת למדי. על פי רישומים היסטוריים, הקפה הוא במקור מאתיופיה. התיעוד הידוע ביותר כולל רועה עיזים אתיופי בשם קאלדי. קלדי גילה שהעזים אוכלות גרגרי יער אדומים קטנים, וכתוצאה מכך, הייתה להן יותר אנרגיה מהרגיל. הוא הגיע למסקנה שזו הסיבה להתנהגותם. קלדי החליט לחלוק את התצפיות שלו עם נזיר, שרצה משהו שיעזור לו להישאר ער כל הלילה בזמן שהוא מתפלל. עם זאת, הנזיר סירב והשליך את השעועית לאש. נחש מה? הניחוח המענג שהגיע ממנו היה נפלא.

לפתע, הקפה עשה את דרכו בצפון אל המזרח התיכון. במאה ה-15 הגיעה השעועית לתימן דרך נמל מוקה. המשקה הפך לפופולרי מאוד באזור ערב. לאחר מכן, הערבים הפכו לשומרי הסף של הקפה, ופולים אלה החלו בחקלאות קפה בקנה מידה גדול בדרום הודו. בשנת 1560 עשה קפה את דרכו באירופה והפך במהרה לפופולרי. ככל שהתגלגלה המאה ה-16 ובתי קפה צצו בכל רחבי אירופה, הפולים עקבו אחר גל הקולוניזציה ומצאו את עצמם באמריקה.

מאיפה באה המילה קפה?

המילה 'קפה' נכנסה לשפה האנגלית בשנות ה-1600. צמח הקפה (Coffea arabica) מקורו במחוז קפה באתיופיה. בסופו של דבר הגיע פולי קפה למזרח התיכון, שם נקראה הקפה 'קהואה' (מבוטא '. אז אמרו שהוא נמכר לסוחרים בוונציה, שכינו אותו 'קפה' שמקורו ב'קהווה' הטורקית. משם, בסופו של דבר זה עשה את דרכו לאנגלית בתור 'קפה'.

8 דרכים לחגוג את יום הקפה הבינלאומי

אם יש לך מכונת אספרסו בבית, תהיו בריסטה ליום הכנת קפה בבית.
לכו לבית הקפה האהוב עליכם והזמינו קפה לעצמכם ולעמיתים במשרד.
צלמו תמונה של קפוצ'ינו או לאטה שהכנתם ופרסמו אותו ברשתות החברתיות עם ההאשטאג #internationalcoffeeday.
נצלו את יום הקפה הבינלאומי מהנוחות של ביתכם. אם יש לכם מטחנת קפה, נצלו את החג כהזדמנות לקנות כמה מפולי הקפה האהובים עליכם במחירים מוזלים.
תיהנו מקפה חם ונעים עם קינוחים מתוקים טעימים כמו מאפין או עוגת שוקולד פרוסה. יאם!
לך אל יום הקפה הבינלאומי אתר האינטרנט וללמוד כיצד להשתלב באירוע.
בדוק את בתי הקפה המקומיים שלך ובדוק אם הם מציעים קפה בחינם לרגל החג.
אחרון חביב, שתו קפה עם חובבי קפה אחרים שאתם מכירים.

ערביקה היא האהובה עלי בהכנת קפה בבית.

https://carmelbaycoffee.com/

אספרסו.

סוגי קפה

1. אקספרס

אספרסו הוא צורת קפה מרוכזת בטעם מלא המוגש בשוטים. אספרסו מעורבב לעתים קרובות מכמה צלי וזנים כדי ליצור טעם נועז - לא מר. הוא מיוצר על ידי הפעלת מים חמים בלחץ דרך פולי קפה טחונים דק מאוד באמצעות מכונת אספרסו. אספרסו צריך להיות שחור כהה ומעליו שכבה דקה של קצף חום, המכונה קרם .

קפוצ'ינו.

2. קפוצ'ינו

קפוצ'ינו הוא כיום אחד ממשקאות הקפה הידועים ביותר בעולם. זהו משקה על בסיס אספרסו. יש לו טעם עשיר ונועז, כמו לכל אספרסו, אבל הטעם מופחת מעט על ידי החלב המאוד. קפוצ'ינו נעשה על ידי מזיגת אספרסו כפול לכוס ולאחר מכן הוספה בחלב מאודה וקצף ביחס של כ-1:1:1.

קפה לאטה.

3. קפה לאטה

חלב היא המילה האיטלקית לחלב, ו קפה עם חלב פירושו המילולי 'קפה חלב'. כמו אספרסו, קפה לאטה הוא משקה קפה העשוי מאספרסו וחלב מאודה. זה התחיל על ידי מיצוי הקפה ממכונת האספרסו. החלב המוסף בקפה לאטה הופך אותו למתוק יותר על ידי הפחתת החוזק הנתפס שלו גם כן.

אמריקאי.

4. אמריקאי

אמריקנו נעשה על ידי הכנת תחילה מנת אספרסו, או אולי כפולה, ואז פשוט הוספת מים חמים להכנת משקה ארוך. זהו אחד מסוגי הקפה הפשוטים והמוכרים שתוכלו להכין בבית שכן יש לו טעם דומה לקפה מבושל. עם זאת, היזהר כאשר אתה מוסיף הרבה מים לאספרסו כי זה יפחית את המרירות שלו, אבל זה עלול להיות מימי מדי.

חליטה קרה.

5. Cold Brew

חליטה קרה מתייחסת לתהליך הכנת הקפה - לא לטמפרטורה של התוצאה הסופית. יש הרבה שיטות להכנת חליטות קרות. בדרך כלל, זה מתחיל בגריפת הקפה הטחון לתוך מכונת קפה לחליטה קרה (או צנצנת או סיר) ולאחר מכן הוספת מים בטמפרטורת החדר ולתת לו להשרות זמן מה, בדרך כלל 12 שעות או יותר.

קפה קר בטעם וניל צרפתי.

6. אייס קפה

אייס קפה נעשה באמצעות מים חמים כדי לחלץ את הטעם. אתה מתחיל עם קפה טחון, מחבר את הפורטפילטר למכונת האספרסו, ואז נותן למכונה לעשות את העבודה על ידי מיצוי הטעם לתוך כוס. לאחר מכן, לוקחים את האספרסו, מוזגים אותו לכוס גבוהה עם קוביות קרח ומוסיפים חלב. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף כל חומרי טעם וריח או ממתיקים נוספים כמו קרם קפה או סירופ כגון קרמל, וניל, אגוזי לוז או וניל צרפתי.

איך לחלוט אספרסו בצורה מושלמת בבית

אספרסו הוא משקה קפה בסיסי לפני שאתה משחזר את המשקה למשקאות קפה שונים, כגון קפוצ'ינו או קפה לאטה. לכן, חיוני לדעת כיצד לבשל אספרסו מושלם אם תרצו להכין כוס קפוצ'ינו טעימה בבית.

להלן 8 השלבים שתוכל לבצע כדי לחלוט אספרסו בבית:

מלא את מאגר המים שלך. המים הטובים ביותר הם מי מעיינות, אבל גם מים מזוקקים עובדים.
הפעל את מכונת האספרסו וודא שהדוד חם. הנה טריק: שים את כוס האספרסו שלך על גבי המכונה, כדי שהיא תתחמם.
טוחנים את האספרסו שלך דק. גודל הטחינה קטן יותר מאשר עבור טפטוף קפה. לשם השוואה, גודל הטחינה צריך להיות דומה למלח שולחני.
זרקו את שאריות האספרסו שלכם בפורטפילטר, במטרה לפזר אותן באופן שווה בסל המסנן.
תן לזה טמפ' טוב. כוון לכ-30 פאונד של לחץ.
נעל את הפורטאפילטר בראש הבישול של המכונה שלך ולחץ על לחצן הבישול.
כוון לזמן מיצוי של 25 שניות. תלוי עד כמה טחון הקפה שלך עדין, זה יכול להשתנות למעלה או למטה ב-5 שניות.
שתו מיד!