היסטוריה קצרה של דלעות

חגים

צ'אק נהנה לחגוג חגים עם משפחתו. זה הוביל לעניין במחקר ובכתיבה על חגים ומסורותיהם.

דלעות הן ילידיות ביבשת אמריקה

בעוד שהחוקרים המוקדמים של העולם החדש (היבשות של צפון ודרום אמריקה שלא היו ידועות לרוב לאירופאים לפני גילוים על ידי קולומבוס) התעניינו בעיקר בפרוות הזהב, הכסף והחיות, העולם החדש הכיל גם מזונות חדשים רבים אשר נהנים כעת על ידי אנשים ברחבי העולם.

בין הגידולים הילידיים של העולם החדש יש הרבה מאכלים פופולריים לחופשת הסתיו האמריקאית המסורתית, כולל דלעות, חמוציות, תפוחי אדמה, בטטה ותירס (תירס).



בעוד העמים הילידים של העולם החדש נהנו ממאכלים אלה במשך אלפי שנים לפני הגעתו של כריסטופר קולומבוס, המתיישבים החדשים שהגיעו אירופאים החלו במהירות להוסיף את הגידולים המקומיים הללו לתזונה שלהם. בנוסף לגידול ואכילת המאכלים החדשים הללו, המתיישבים מצאו דרכים חדשות להכנה והגשה של מאכלים חדשים אלו. לפיכך, דלעות לא רק גודלו ונאכלו בצורה המקומית המסורתית, אלא גם הפכו בסופו של דבר לדברים כמו עוגות דלעת וג'ק-או-פנסים.

דלעת בתיקון דלעת

ג

ג'ק-או-פנס שיגדל בתיקון דלעת ממתין לליל כל הקדושים.

תמונה 2010 צ'אק נוג'נט

מפפון ועד דלעת

השם דלעת נגזר מהמילה היוונית בת מאות השנים pepon שפירושה 'מלון גדול' וברור שלא התייחסה לדלעת שאנו מכירים כיום.

הצרפתים שינו אז את ההגייה לפונפון, אבל שוב הכוונה הייתה למלון או לדלעת אחרת בתור הדלעות שאנו יודעים שהן ילידי העולם החדש.

כמו במילים צרפתיות רבות, פונפון חצה את תעלת למאנש והפך לפמפיון, שוב הכוונה היא לירק אחר דמוי דלעת.

כשהאנגלים הגיעו לעולם החדש, הם הכירו את מה שאנו מכירים בתור דלעות על ידי האינדיאנים.

עם היכרות עם הדלעת, המתיישבים האנגלים המוקדמים הללו שינו את ההגייה, בפעם השלישית מאז מוצאה היווני, לדלעת הנוכחית.

תיקון דלעת

דלעות גדלות בתיקון דלעת אריזונה.

דלעות גדלות בתיקון דלעת אריזונה.

תמונה 2010 צ'אק נוג'נט

מקורות אינדיאנים של דלעות

הדלעת מקורה בעולם החדש והייתה אחד המאכלים שגדלו על ידי ההודים.

בין האירוקואים של צפון מזרח ארה'ב, הדלעת הייתה אחד מקבוצת הגידולים הידועים כ' שלוש אחיות וגדל יחד עם תירס ושעועית.

קציר דלעת

דלעות שנקטפו בבוסתן של אפל אנני בווילקוקס, אריזונה

דלעות שנקטפו בבוסתן של אפל אנני בווילקוקס, אריזונה

תמונה 2010 צ'אק נוג'נט

שלוש האחיות: אגדת יצירת אירוקואה

על פי האגדה, אישה בהריון שחיה בעולם השמים מעל העולם הנוכחי השתוקקה לקליפת השורש של העץ הגדול שצמח באמצע עולם השמים.

בעלה, כמו כל בעלים טובים של נשים בהריון, נענה מיד לבקשתה וחפר את הלכלוך מבסיס העץ כדי לחשוף את שורשי העץ. זה גם יצר חור בשמים.

לאחר שבעלה נתן לה את הקליפה שהיא חפצה בה, האישה רכנה והציצה לתוך החור. עם זאת, היא איבדה את שיווי המשקל ונפלה לתוך החור ודרכו אל האדמה מתחת. האישה המסכנה הפכה כך לאדם הראשון עלי אדמות.

לאחר ששרדה את נפילתה, האישה ילדה בסופו של דבר בת שגדלה והוכנסה להריון בתאומים על ידי הרוח המערבית.

רגע לפני שהגיע הזמן ללידתם, התאומים נקלעו לריב על איך הם אמורים לצאת מהרחם. התאום בצד שמאל לא רצה להגיח בדרך הרגילה, ובמקום זאת, הכריח את עצמו לצאת דרך בית השחי השמאלי של אמו, והרג אותה תוך כדי.

לאחר שהשתחררו מהרחם, קברו התאומים את אמם. זמן קצר לאחר מכן, נבטו מהמקום בו נקברה האם תירס, שעועית ודלעת נבטו והפכו לאחד ממרכיבי המזון העיקריים של האירוקואה.

טיפוח דלעות על ידי האירוקואה

בזמן שאנשי האירוקואה צדו ודגו, הנשים טיפלו ביבול.

בכל אביב הכינו נשות השבט תחילה את הקרקע בשדות המקיפים את כפרן לנטיעה. לאחר שהקרקע הוכנה, הנשים חפרו בזהירות בורות עבור הזרעים.

לכל חור הניחו דג יחד עם תירס, שעועית וזרעי דלעת. לאחר מכן כוסה החור. הדג המת הדשן את האדמה עבור הזרע. כששלושת הזרעים בכל חור נבטו, גבעול התירס סיפק תמיכה לצמח השעועית לטפס עליו, הדלעת סיפקה כיסוי קרקע כדי להרחיק את העשבים השוטים ושורשי השעועית הוסיפו חומרים מזינים לאדמה.

כשהאביב עבר לקיץ והקיץ לסתיו, שדות שלמים התמלאו בתירס, שעועית ודלעת שגדלו יחד כמו שלוש אחיות האגדה כדי לספק פרנסה למשפחות האנושיות של השבט.

דלעות

דלעת זו תהווה ג

דלעת זו תהווה ג'קו-או-פנס נחמד

תמונה 2011 צ'אק נוג'נט

המתיישבים האירופים המציאו את פאי הדלעת

כשהגיעו המתיישבים הראשונים מאנגליה, הם שרדו בסחר עם האינדיאנים במזון ובכך הכירו את המאכלים שמקורם במדינה זו.

עם זאת, האירופים תרמו גם הם.

במקרה של הדלעת הם לא רק נתנו לה את השם שהכרנו, אלא שבמקום לחתוך אותן לרצועות ולאפות אותן כפי שעשו האינדיאנים במשך דורות, המתיישבים חתכו את החלק העליון של הדלעת, שלפו את הזרעים, ו ואז מילא את הדלעת החלולה בחלב, דבש ותבלינים.

כל הדלעות אינן כתומות

דלעות מגיעות בצבעים, גדלים וצורות שונות

דלעות מגיעות בצבעים, גדלים וצורות שונות

תמונה 2010 צ'אק נוג'נט

לאחר מילוי, הם החליפו את החלק העליון ואפו את הדלעת בגחלים החמות של אש ובכך המציאו פאי דלעת.

עם הזמן, המתיישבים האירופים החליטו לגרוף את הבשר מתוך הדלעת, לערבב אותו בקערה עם החלב, הדבש והתבלינים ואז אפו את המרקחת בקרום כדי לתת לנו את הגרסה של הפשטידה שאנו מגישים בכל חג הודיה. .

דלעות ענק

אלה ייצרו ג

אלה ייצרו ג'ק-או-פנסים ענקיים!

תמונה 2011 צ'אק נוג'נט

מתנחלים אירים בעולם החדש השתמשו בדלעות עבור ג'ק-או-פנסים

ליל כל הקדושים נצפה באירלנד מאז ימי קדם.

בין מסורות ליל כל הקדושים שפותחו על ידי האירים היה ה-jack-o-lantern.

באירלנד, אנשים נהגו לחלול לפת, לגלף עליהן פרצוף מפחיד, ואז להניח נר בפנים. כשהם מסתובבים בחוץ אחרי רדת החשיכה בליל כל הקדושים, הם היו נושאים איתם את הלפת המוארת כדי להאיר את דרכם ולהפחיד את השטן עם הפנים המפחידות שלו.

דלעת מכוערת

דלעת ברווזון מכוער

דלעת ברווזון מכוער

תמונה 2011 צ'אק נוג'נט

לאחר שהגיעו לאמריקה, החלו מהגרים אירים רבים להחליף את הלפת עם הדלעות, שהיו גם גדולות יותר וגם כבר חלולות בפנים.

כך, הדלעת, בצורת ג'ק-או-פנס, הפכה לסמל העיקרי של ליל כל הקדושים בנוסף לשימושי החג האחרים שלה.

קישוטי סתיו אופייניים - גבעולי דלעת ותירס מיובשים

קישוטי סתיו אופייניים - גבעולי דלעת ותירס מיובשים

צילום צ'אק נוג'נט