יום הלחם הלאומי תוצרת בית: רעיונות לחגיגה ומתכון מקורי
חגים
ליזה אוהבת חגים לא ברורים - במיוחד אלה שחוגגים אוכל ומשקאות.
לחם תוצרת בית זה הכי טוב! בואו לחגוג את החג בהכנת הלחם האהוב עליכם בבית!
יום הלחם הלאומי של תוצרת בית
האם ידעת שהיום הלאומי ללחם תוצרת בית נחגג ב-17 בנובמבר בארצות הברית? את התרגשות החג השגתי בהכנת כיכר לחם ביתי למשפחתי. מוצרי מאפה הם הטובים ביותר כשהם חמים וטריים. אין כמו ארומה של לחם ביתי טרי, חם מהתנור. כמובן שקל להשיג לחם שנקנה בחנות, אבל הכנת לחם משלי מעניקה לי אושר וסיפוק.
במאמר זה אתן לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על לחם.
אתה יכול למצוא:
- היסטוריה קצרה על לחם
- שש דרכים לחגוג את יום הלחם הלאומי תוצרת בית
- איך אומרים 'לחם' בשפות שונות
- מתכון ללחם לבן תוצרת בית עם הדרכה לצילום
- גלריה של לחם ביתי טעים
הידעת שהוועדה הלאומית ללחם תוצרת בית מאן ארבור, מישיגן, ייסדה את יום הלחם הלאומי לתוצרת בית כדי לעודד משפחות ליהנות מהכנת לחם תוצרת בית? היום נחגג מאז תחילת שנות השמונים!
היסטוריה קצרה על לחם
הלחם מלא בסמליות ברחבי העולם, חוצה תרבויות ודתות. הכנת לחם החלה לפני כ-10,000 שנה בסהר הפורה, חלק מהמזרח התיכון העוקב אחר קו דמיוני שמתעקל, כמו צורת רבע ירח, מהמפרץ הפרסי דרך דרום עיראק של ימינו, סוריה, לבנון, ירדן, ישראל וצפון מצרים. המצרים הקדמונים מקבלים בדרך כלל את הקרדיט על המצאת התנור וגילוי התפחה, שניהם מרכיבים מהותיים בתהליך הכנת הלחם.
איך אומרים לחם בשפות שונות
- מלאית/אינדונזית: גַלגַל
- אִיטַלְקִית: לחם
- גֶרמָנִיָת: לחם
- עֲרָבִית: ח'ובז (לחם)
- לָטִינִית: אָדוֹן
- צָרְפָתִית: כְּאֵב
- הוֹלַנדִי: לחם
- טמילית: רוֹṭṭי
- סומלית: רוטי
- טורקי: לחם
- דַנִי: לחם
שש דרכים לחגוג את יום הלחם הלאומי תוצרת בית
- הכינו לחם ביתי למשפחה שלכם, זה יכול להיות כיכר לחם לבן רגילה, לחם סודה, לחם בריוש, לחם צימוקים, חלה, לחם שיפון, או אפילו לחם מרובה דגנים.
- אם אתם מכירים את מתכון הלחם הבסיסי, ערכו הרפתקה של אפיית לחם על ידי לימוד מתכון חדש ללחם.
- צלמו תמונה של הלחם שהכנתם ופרסמו אותו ברשתות החברתיות עם ההאשטאג #יום הלחם הביתי הלאומי.
- תיהנו מפרוסת לחם קלוי עם הממרח האהוב עליכם כמו ריבת פירות, נוטלה או סתם חמאה. יאם!
- בדוק את חנויות המאפייה המקומיות שלך ובדוק אם הן מציעות הנחות על הלחם האהוב עליך לרגל חגיגות החג.
- חגגו עם משפחות וחברים על ידי הזמנתם לבראנץ' (הכינו את הלחם יום לפני, פורסים אותו והכינו פרנץ' טוסט!).
מתכון ללחם לבן תוצרת בית
זמן בישול
זמן התכוננות: 3 שעות (כולל זמן הגהה ומנוחה)
זמן כולל: 4 שעות
תְשׁוּאָה: 1 כיכר לחם
רכיבים
לתערובת השמרים:
- 1 כף שמרים יבשים פעילים
- 1 כוס מים חמימים
- 1 כף סוכר או דבש
לבצק:
- 4 1/3 כוסות קמח לחם
- 1 כפית מלח
- 2 כפות סוכר או דבש
- 1 כף חומץ לבישול
- 2 כפות שמן צמחי או חמאה לא מומסת
- 1/2 כוס מים חמימים
כיוונים
- מכינים את תערובת השמרים: בקערת ערבוב מערבבים מים חמים, שמרים יבשים פעילים וסוכר או דבש. מערבבים בעדינות בעזרת מרית.
- מניחים לתערובת השמרים לשבת במקום חמים עד שהיא מופעלת והופכת לקצף.
- מערבבים את הקמח, המלח, החמאה המומסת או השמן, החומץ והמים החמים לתוך תערובת השמרים.
- מערבבים את החומרים בעזרת מרית ליצירת בצק גס.
- מניחים את קערת המערבל במיקסר עם וו לישה. מערבבים במהירות הנמוכה כ-5 דקות עד שהבצק מתאחד ויוצר כדור.
- מגבירים את המהירות וממשיכים ללוש את הבצק עוד 15 דקות או עד שהוא חלק ואלסטי.
- מסירים את הבצק מהוו ומעבירים אותו למשטח או למשטח מקומח. מקפלים את הבצק כמה פעמים ביד ומעבירים לקערה משומנת. מכסים בניילון נצמד. מניחים לבצק להתפח כשעה או עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח או לקרש לישה. לחץ בעדינות על הבצק בעזרת האצבעות כדי לשחרר את האוויר. מעצבים את הבצק למלבן עבה אחיד.
- מרדדים את הבצק היטב החל מהצד הקצר. הקפידו ללחוץ על שולי הבצק תוך כדי רידוד. תוחבים את הקצוות מתחת לבצק כדי לאטום אותו.
- מעבירים את הבצק לתבנית המוכנה. מכסים בניילון נצמד בצורה רופפת ונותנים לו להתהות שוב כ-90 דקות במקום חמים.
- בינתיים, מחממים את התנור ל-375ºF.
- מניחים את הכיכר באמצע התנור ואופים במשך 45 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-195ºF.
- מצננים אותו על רשת. מברישים את החלק העליון בחמאה מומסת ודבש. תן לזה להתקרר לגמרי לפני שפורסים.
הדרכה לצילום
מכינים את תערובת השמרים: בקערת ערבוב מערבבים מים חמים, שמרים יבשים פעילים וסוכר או דבש.
1/14