איך לתכנן ולארח מסיבת ברביקיו קיץ מוצלחת

תכנון מסיבה

מגי היא פסיכולוגית ורואת חשבון שאוהבת לבשל ולארח עבור חבריה ומשפחתה הגדולה.

כאן תמצאו חמישה שלבים שיעזרו לכם לארח ברביקיו קיץ פנימי או חיצוני מדהים. לאחר הרשימה המהירה, תמצא גרסה מעמיקה יותר של ההוראות המפורטות.

5 שלבים לתכנון מוצלח של מנגל קיץ

1. בחר מיקום ושעה: אפשרויות המיקום כוללות את הבית שלך, חללים חיצוניים שונים (כמו חניון או פארק), או חצר אחורית. כאשר בוחרים זמן, סופי שבוע בדרך כלל עובדים הכי טוב לכולם. תכנן חלון זמן של ארבע שעות כדי שאנשים לא יצטרכו להילחץ על התזמון.
2. להזמין אנשים : למסיבה קטנה (כמו משפחה אחת או שלושה מבוגרים), שקול לשלוח הודעות טקסט. למסיבה גדולה יותר, שקול לשלוח מיילים או הזמנות אלקטרוניות. מסיבות קטנות יותר בדרך כלל ניתנות לניהול.
3. החליטו איזה מזון ומשקאות להגיש: היצמדו להמבורגרים, נקניקיות, שיפודי עוף ושיפודי ירקות למנה העיקרית שלכם. סודה, יין ובירה צריכים לכסות את המשקאות. לגבי מתאבנים, כמה צ'יפס ומגש ירקות הם בדרך כלל מקומות טובים להתחיל. תכנן בערך שניים או שלושה פריטים מכל דבר (שלושה משקאות, שלושה דברים בגריל וכו') עבור כל אדם. עוגיות או בראוניז הם אפשרות קינוח ממש קלה.
4. הכינו את האוכל: שיפודי הבשר והירקות צריכים, בתקווה, להיות הדברים היחידים שצריך לבשל.
5. שקול כל לוגיסטיקה אחרת: כמו . . .
   • התאמה לאורחים שלך: כמו תמיד, התאימו בהתאם לאורחים שלכם. אם יש לך חבורה של צמחונים שמגיעים, התמקד יותר בירקות. אם יש לכם חבורה של אוהבי בקר אדום שמגיעים, אולי תשקלו לוותר על העוף. יש חבורה של ילדים שמגיעים? החליפו את הבירה בקופסאות מיצים.
   • אל תשכח את הכלים : תזדקק למפיות, צלחות נייר, כוסות וסכו'ם.
   • מוּסִיקָה : יש מנגינות! ייתכן שתשתמש ברמקול Bluetooth או סוג אחר של הגדרת שמע.

1. בחר מיקום ושעה

• החלט היכן אתה רוצה לאכול את הברביקיו שלך : מסיבות ברביקיו נהדרות הן קלות, בין אם הן נערכות בחצר האחורית, במרפסת הדירה או בחללים חיצוניים שבהם יש גריל. אתה יכול גם להביא גריל קטן משלך לפארק, לחוף או למדשאה של הבניין או הפארק שלך. ברביקיו קטן על מרפסת דירה צפופה מהנה בדיוק כמו ברביקיו גדול בחצר האחורית! האם אתה מודאג מגשם? אין בעיה! פשוט צלו ותנו לכולם לאכול בפנים. זה עדיין יהיה כיף, חגיגי וטעים!
• החלט באיזה יום ושעה לאכול את הברביקיו שלך: הימים והזמנים הטובים ביותר לברביקיו בקיץ הם ימי שישי, שבת או ראשון, בשעות אחר הצהריים/ערב המאוחרות (5-9), או במהלך היום (12-4). בלוק זמן גדול יותר בדרך זו שומר על הרגשה סתמית, וזה מאפשר לאורחים שלך לעשות את מה שהם צריכים לעשות בסופי השבוע, תוך שהם יכולים להשתתף בברביקיו שלך.
• התאם בהתאם: התאם את הזמן כך שיתאים לאורחים שלך. אם מדובר בקהל מבוגר, התקשר למסיבה לזמנים מאוחרים יותר, כגון 6-10 בערב. או 2-6. אם אתם מזמינים משפחות עם ילדים, אז הכינו את המנגל מוקדם יותר; לדוגמה, 4-8 בערב. או 11-3.

2. הזמן אנשים

החלט אם אתה רוצה מנגל גדול או קטן.

• שינדייג גדול: אם אתם עורכים ברביקיו גדול, אז הזמינו את כל מי שאתם מכירים, והגדילו את מספר שעות המסיבה כך שלכולם תהיה הזדמנות לעצור. אם אתם מצפים להרבה אנשים, אז תכננו לקבל את הצעות האורחים להביא משקאות או קינוחים פשוטים שדורשים מעט התקנה או ניקוי מצידכם. כמה דוגמאות טובות שתוכל לעודד אנשים להביא הן בירה, סודה, עוגיות או בראוניז. הימנע מהאורחים להביא מתאבנים או תוספות, מכיוון שהדבר עלול להיות בעייתי. אם אורח רוצה להביא את סלט תפוחי האדמה הגרמני ה'מפורסם' של סבתא שלו (כבד על חומץ, ביצים וחמוצים), או פשטידת פירות שהוא 'רק' צריך לחמם בתנור שלך 10 דקות לפני ההגשה, אז תגיד בנימוס שהם מטפלים בכל האוכל, אבל האם הם יכולים בבקשה לעשות לך טובה ענקית ולהביא שישייה, עוד קצת קרח או סודה?
• מפגש קטן: מסיבות ברביקיו קטנות מהנות בדיוק כמו גדולות וקלות יותר לביצוע כי יש לך יותר זמן להתערבב עם החברים שלך. ויש פחות אוכל להכין ולבשל, ​​כמו גם פחות ניקיון. כמו כן, עלות המסיבה פחותה. אנשים רבים מעדיפים לערוך כמה מנגלים קטנים יותר במהלך הקיץ, בניגוד למנגל אחד גדול. אתה יכול ללכת קטן כמו להזמין על משפחה אחת עם ילדים או שלושה מבוגרים. זה עדיין כיף בכל מקרה. מארחי מסיבות מנוסים רבים מגלים שהם למעשה מעדיפים לעשות את הברביקיו הקטנים והניתנים יותר לניהול.

מה שלא תבחר: RSVP חשוב!

• ראה מי באמת מגיע: ודא שאתה מתקשר עם האורחים שלך כדי לוודא שהם מגיעים! אי אפשר להפריז בזה כשמדובר במנגלים גדולים יותר. אורחים יכולים לומר שהם מגיעים, אבל אז הם לא יופיעו (או שהם לא עונים בכלל להזמנה הראשונית שלך). קל יותר לתכנן את הכמות הנכונה של אוכל ושתייה ברגע שאתה יודע בוודאות כמה אורחים מגיעים.
• מעקב - פעמיים: קצת עבודה נוספת מצידך (למשל, הודעת טקסט כמה שעות לפני המסיבה אם היא קטנה או אימייל לכולם יום קודם אם זה ברביקיו גדול יותר) עוזרת מאוד. כשזה מגיע לאירוח מסיבות ברביקיו גדולות, מארחים מנוסים רבים ישלחו הזמנות E-vite או ללא נייר, ולאחר מכן הם יעשו מעקב פעמיים כדי לוודא שאנשים מגיבים ועדיין מתכננים להשתתף.

אין צורך להילחץ, פשוט היצמדו לקלאסיקה!

צילום מאת Jens Mahnke מ-Pexels

3. החליטו איזה מזון ומשקאות להגיש

שמירה על דברים פשוטים היא המפתח להצלחה כאן.

אוכל בגריל:

• היצמד לקלאסיקה: המבורגרים, נקניקיות ושיפודי עוף עם ירקות הם הטובים ביותר. תכנן לקבל כמות שווה של שלושת הפריטים הללו. תכנן 2-3 פריטים בגריל לכל אורח. העוף תמיד נראה פופולרי יותר ממה שאתה עשוי לחשוב. כמו כן, אתה יכול להתאים את התפריט שלך בהתאם לקהל. לדוגמה, אם אין ילדים, אז אתה יכול לקחת את הנקניקיות או לשמור רק חפיסה קטנה בהישג יד 'למקרה'. אוכלי בשר אדום רציניים? עזבו את העוף והגישו המבורגרים וסטייקים בלבד. צמחונים? יש בהישג יד חבילה קטנה של המבורגרים צמחוניים, והם יכולים לאכול אותם, כמו גם את המתאבנים והקינוחים. המפתח כאן הוא לשמור את זה פשוט עם שתיים, לכל היותר שלוש, אפשרויות לאוכל בגריל (לא סופרים את חבילת החירום של המבורגרים צמחוניים שכדאי שתהיה בהישג יד עבור ברביקיו גדול). אל תדאגו שהמבורגרים צמחוניים נצלים על אותו גריל ששימש לבשר - סביר להניח שכל אורח שיש לו בעיה עם זה יסתפק בשאר האוכל שיש לכם.

לִשְׁתוֹת:

• פשטות היא המפתח: בירה, יין, מים מוגזים וסודה הם הטובים ביותר. התאם את המשקאות כך שיתאימו לקהל שלך. אם זה ברביקיו קטן ואתה יודע שהחברים שלך לא שותים סודה או יין, אז דלג על אלה. אם אתם מצפים לילדים קטנים, אז הוסיפו קופסאות מיץ/פאוצ'ים או לימונדה, ודלג על הסודה.
• לחובבות מהודרות יותר: אם אתם מרגישים שאפתניים, הכינו קנקן של מרגריטות (השתמשו במיקס מרגריטה וטקילה) או סנגריה (תערובת של פירות, יין וסנגריה). תכננו שכל אורח ישתה 3 משקאות (בין אם זה סודה, בירה, יין וכו').
• אל תשכח את הקרח : להתכנסות גדולה, אל תשכח את הקרח ואת הגיגית הגדולה או שידת הקרח שבה שמים את המשקאות. אם מדובר בברביקיו קטן, אפשר להשתמש בקרח מהמקפיא ולשים אותו בכמה סירים או מחבתות כדי לשמור על המשקאות קרים (נסה קודם לקרר את המשקאות). נסו להשתמש בגיגית או סיר אחר עבור כל סוג משקה.

מְתַאֲבנִים:

• צ'יפס ומטבלים ופלטות ירקות לניצחון: מגש ירקות וטבילה גדול ומוכן מראש הוא הכרחי! אתה יכול לקנות אחד כזה בקוסטקו או בחנות קופסאות גדולה אחרת בפחות ממה שזה יעלה להכין אחד בעצמך. קל פשוט לפרוק אותם ולהניח על השולחן לפני שהאורחים אמורים להגיע. הוסף קערה גדולה של צ'יפס (ילדים כאלה), חומוס או מטבלים אחרים, קערה גדולה של צ'יפס טורטיה וקערה גדולה של גוואקמולי, ואתה מוכן ללכת. מארחים מנוסים רבים מוציאים את המתאבנים הללו מראש, שומרים את המטבלים ואת הגוואקמולי על גבי קרח (שמים את מיכלי הפלסטיק שהם מגיעים עליהם על גבי קערת קרח קטנה) ומכסים אותם בחתיכת נייר כסף או בניילון.

תוספות:

• תירס: קנו קצת תירס שכבר הסירו את הקליפה, ואז שברו אותם לשניים. עוטפים כל חצי חתיכה בנייר כסף, ומניחים אותם על הגריל. אתה יכול לבשל את אלה מבעוד מועד. מגישים עם מקל חמאה על השולחן (כדי לגלגל עליו את התירס) ושייקר מלח. מחזיקי קלח תירס נחמדים אבל לא הכרחיים.
• סלט תפוחי אדמה: קנו (או הכינו) סלט תפוחי אדמה. הקפידו לשמור אותו בקירור עד להגשת האוכל בגריל.

קינוחים:

• עוגיות, קאפקייקס ואבטיח, אוי!: כמה צלחות של עוגיות וקאפקייקס הם הקינוחים הטובים ביותר. אבטיח הוא גם קינוח נפלא. שוב, פשוט זה הכי טוב.

4. איך לבשל את האוכל

לפני המסיבה מכינים את קציצות ההמבורגר וחותכים את העוף והירקות לקוביות. מרכיבים את שיפודי העוף והירקות. מתבלים את הבשרים במלח ופלפל, ושומרים הכל בקירור עד שהאורחים מתחילים להגיע. אל תשכחו את לחמניות ההמבורגר והנקניקיות!

מבשלים את ההמבורגרים על אש גבוהה מכל צד במשך דקה או שתיים לפני התאמת האש, ולאחר מכן המשיכו לבשל עד שהם מבושלים היטב לטעמם של האורחים שלכם. הקפד לשאול כל אורח עד כמה הוא או היא אוהבים את הבשר שלו. אם אתה מבשל סטייק, אתה גם צורב את החלק החיצוני ואז מבשל על בינוני עד שהחלק הפנימי עשוי היטב כפי שהאורחים שלך מעדיפים (בדוק על ידי חיתוך פנימה עם סכין).

5. שקול כל לוגיסטיקה אחרת

• כלים וצלחות: הכלים הכבדים של 'חבילת מסיבה' המגיעים עם צלחות גדולות וקטנות, מזלגות, סכינים, כפיות. ומפות שולחן הן הטובות ביותר. הם אפילו כוללים מפות שולחן מרופדות בפלסטיק. בדרך כלל אתה יכול למצוא חבילות כאלה בקוסטקו. אולי תמצא אותם גם בסופרמרקטים, בחנויות מסיבות וב-eBay.
• כוסות: חבילה גדולה של כוסות פלסטיק של 6-8 אונקיות היא הטובה ביותר. כל כמות גדולה יותר והמשקאות ימזגו כנראה ילכו לפח.
• מוּסִיקָה: מוזיקה נהדרת עוזרת לעשות את המסיבה! רמקולים אלחוטיים יביאו את המוזיקה לכל מקום שהאורחים שלכם אוכלים.

הערות

אמא של 2 ב-26 ביולי 2019:

טיפים מעולים למסיבת יום הולדת בשמורת יער. חיפשתי רשימה של רעיונות, לא מצאתי אותה עד שנתקלתי בשלך. אני בהחלט אשמור את זה. מיליון תודות!!

מרתהמאהון ב-23 באפריל 2019:

תודה על העצות הללו.

רָקֵטָה ב-28 באוגוסט 2018:

גניחה בלימי גניחה על המבורגרים צמחוניים. אם היית מגיע לבית שלי היית מקבל את מה שנותנים לך או הולך הביתה.

@DBS ב-23 במאי 2018:

אתה כן מבין שגם אם ההמבורגרים הירוקים שלך מבושלים תחילה, בשר עדיין היה מבושל על הגריל בכל פעם שהיה בשימוש אחרון.

סם ב-15 באוגוסט 2017:

רשימה פנטסטית ומפורטת, תודה!

DBS ב-24 במאי 2017:

כצמחוני, אני ממש שונא את זה כשאנשים מבשלים המבורגרים צמחוניים על אותו גריל לאחר בישול הבשר. לצפות מאיתנו 'להסתפק' זה לא נחמד. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לבשל תחילה את הפריטים הצמחוניים, או להניח אותם על נייר כסף כדי שלא יגעו בגריל או בבשר אחר.

פירוז מהודו ב-7 ביולי 2013:

טיפים מעולים על מסיבת ברביקיו קיץ. הצביע בעד.