7 רעיונות למתנות מובילים לשפים חדשים ולתלמידי בתי ספר לקולינריה

רעיונות למתנות

נשואה לשף מקצועי, סאלי למדה דבר או שניים על מציאת המתנה המתאימה למי שאוהב לבשל.

אלא אם כן אתה שף מקצועי בעצמך, ייתכן שיהיה קשה לבחור מתנה למישהו שזה עתה הצטרף לתעשיית המסעדות כטבח או שף.

חדשות טובות! חבר או בן משפחה שלך החליט להיות שף מקצועי! או אולי הם רק נרשמו לבית ספר לבישול יוקרתי. אפילו קבלת עבודה ראשונה בענף המסעדנות היא צעד גדול לקראת חלום להיות שף מקצועי. אם אתה רוצה לעזור למישהו לחגוג את הכניסה שלו לתעשיית המסעדות והאירוח, הנה כמה רעיונות מעשיים למתנות.

7 מתנות שאושרו על ידי השף למי שרק מתחיל

• ארגז כלים ממתכת עם מנעול
• כלים לחידוד סכינים
• ערכות עזרה ראשונה באיכות גבוהה
• ספרי בישול של ירושה משפחתית
• כיסויי ראש
• תבלינים אקזוטיים, תבלינים ותמציות
• זיכרונות מטבח

1. ארגז כלים מתכת עם מנעול

במשך כל החיים, שף יכול לצבור מבחר של סכיני מטבח איכותיים בשווי של מאות, אם לא אלפי דולרים. לא רק שסכינים באיכות טובה יקרות, לכל סכין בקולקציית השף תהיה תחושה מסוימת ביד, היכרות נוחה שמושחזת לאורך זמן. לכן ארגז כלים מוצק ובנוי היטב עם מנעול הוא רעיון כל כך טוב למתנה. אתה תעזור לשמור על כלי העבודה של השף בטוחים ומאובטחים.

אם גם אתם תוהים האם כדאי לכם לקבל סכין חדשה במתנה, ההצעה שלי היא לקבל במקום זאת שובר מתנה לחנות כלי מטבח מיוחדים. יש כל כך הרבה סכינים שונות שהשף יצטרך במטבח ולכל אחת יש מטרה ותפקוד ספציפי. מקבל המתנה ישתמש הרבה יותר טוב בסכין שבחר לעצמו ולא בכזו שנרכשה וניתנה במתנה.

הנכס היקר ביותר של שף, מלבד כישרון בישול, הוא כלי העבודה שלהם, כולל סכינים באיכות גבוהה, משחזים וגאדג'טים אחרים. ארגז כלים עם מנעול הוא מתנה מעשית כדי לעזור לשמור על רכושו היקר של השף.

2. כלים לחידוד סכינים

השחזת סכינים מקצועית רגילה חיונית לשמירת כלי השף המקצוענים בכושר טיפ-טופ. אבל בין תחזוקה קבועה של כלי עבודה, מכשיר השחזה ידני קטן יהיה רעיון טוב.

שפים יפנים מאמינים שהנשמה שלנו נכנסת לסכינים שלנו ברגע שאנחנו מתחילים להשתמש בהם. לא היית מכניס את הנשמה שלך למדיח כלים!

- שף הברזל מסהארו מורימוטו

3. ערכת עזרה ראשונה איכותית

עבודה במטבח מסחרי או במתקן לייצור מזון יכולה להיות עבודה מסוכנת ביותר. מכוויות וחתכים ועד להחלקות ונפילות, ישנן דרכים רבות שבהן אדם יכול להיפצע או להיפגע בעבודה, לא משנה כמה הכשרה והשגחה יש לו. אני מקווה שלשף השאפתן שלך תהיה גישה לציוד בריאות ובטיחות באתר, אבל תמיד כדאי להחזיק כמה ציוד עזרה ראשונה באיכות גבוהה במיוחד.

בנוסף, ייתכן שתרצה לשקול להציע לשלם עבור קורס עזרה ראשונה והחייאה. לשף שיש לו את הכישורים האלה בקורות החיים שלו יהיה יתרון על פני מחפשי עבודה אחרים שמחפשים עבודה במסעדה עמוסה.

4. ספרי בישול משפחתיים

אם אתה בא משורה ארוכה של טבחים ביתיים נלהבים, העברת ספר בישול אהוב, עם הערות בכתב יד, כתמי ניתזים ודפים עם אוזני כלב תהיה דרך נפלאה להראות את הגאווה והתמיכה שלך באדם אהוב שהולך בית ספר לקולינריה.

5. כיסויי ראש: כובעים, כובעים, בנדנות או פופים

מדי מטבח עשויים להיות מסופקים על ידי המעסיק או בית הספר הקולינרי עשוי לדרוש מהתלמידים לקנות סגנון ספציפי של ז'קט ומכנסיים של שף. וכמו סכינים, השף ירצה לבחור משהו שמתאים ומרגיש נכון. יש ימים ארוכים לפנינו במטבח אז נוחיות היא המפתח.

עם זאת, כובעי שף וכיסויי ראש הם דרך מהנה להלביש תלבושת אחידה עם קצת צבע אופנתי והתלקחות. מכומתות ססגוניות ועד לבנדנות מודפסות בפראות, מצאו משהו ייחודי שמתאים לאישיות ולסגנון של השף. ההמלצה האישית שלי תהיה להשיג סט של בנדנות איכותיות. ניתן ללבוש אותם כעטיפות ראש או כממחטות (ראה סרטון למטה).

איך לקשור בנדנה של שף

6. תבלינים אקזוטיים, תבלינים ותמציות

הנה כמה טעמים, תבלינים ותבלינים נחשקים שיהיו תוספות חשובות לכל מדף תבלינים של שף:

• זעפרן: אונקיה לאונקיה, זעפרן יקר יותר מזהב.
• וניל: תמצית וניל טהורה, משחת וניל ופולי וניל עדיפים בהרבה על תמצית וניל בחנות מכולת שהיא לרוב רק חיקוי של הדבר האמיתי
  
• שמן כמהין אותנטי: שמן כמהין הוא פריט שנוי במחלוקת שחלק מהשפים מסרבים להשתמש בו כי כל כך קשה למצוא שמן כמהין אמיתי במקום שמן שמתובל רק בכימיקלים מלאכותיים. אבל אם אתה מוכן לעשות קצת מחקר ולשלם מחיר פרימיום עבור שמן כמהין אמיתי , המתנה שלך תזכה להערכה רבה על ידי כל מי שרוצה שיתייחסו אליו ברצינות במטבח מקצועי.

אונקיית זעפרן שווה יותר מאונקיה של זהב. זהב אדום הוא התבלין היקר ביותר בעולם.

Pixabay

7. זיכרונות מטבח שנכתבו על ידי שפים מצליחים

סיפורים אמיתיים מלב תעשיית המסעדנות הם לא רק מאיר עיניים למה שבאמת הולך במטבח, גם הכתובים היטב מהנים ומשעשעים לקריאה. רב המכר של אנתוני בורדיין בניו יורק טיימס מטבח סודי: הרפתקאות בבטן הקולינרית הוא מועדף הן בקרב פטרוני מסעדות רגילים והן בקרב אנשי תעשיית האירוח. אכן, זה אחד הספרים האהובים על בעלי, יושב לצד ספרי הבישול הקלאסיים שלו כולל הספר של ז'אק פפין לה טכניקה: מדריך מאויר לטכניקות היסוד של הבישול ו אומנות הבישול הצרפתי מאת ג'וליה צ'יילד.

כל מי שהוא שף, שאוהב אוכל, יודע בסופו של דבר שכל מה שחשוב הוא: 'זה טוב? האם זה נותן הנאה?'

- אנתוני בורדיין

מָקוֹר

• Brainyquote.com