ה-28 בנובמבר הוא יום הטוסט הצרפתי הלאומי
חגים
ליזה אוהבת חגים לא ברורים - במיוחד אלה שחוגגים אוכל ומשקאות.
ה-28 בנובמבר הוא יום הטוסט הצרפתי הלאומי. איך תחגוג?
ג'וזף גונזלס דרך Unsplash; קנבה
מהו יום הטוסט הצרפתי הלאומי?
הידעתם שה-28 בנובמבר הוא יום הטוסט הצרפתי הלאומי? כמו חגים לא ברורים רבים, מעט ידוע על מקורם. מה שאנחנו כן יודעים הוא שהפרנץ' טוסט הפך למזון ארוחת בוקר עיקרי במטבח האמריקאי. בתי קפה, מסעדות ובולנז'רי רבים מציעים את מנת הלחם הביצית הזו כחלק מהתפריט שלהם. לעתים קרובות עם פירות מתוקים ועסיסיים וסירופ מייפל חם וסמיך, פרנץ' טוסט הוא בהחלט דקדנטי בערך כמו האוכל של ארוחת הבוקר.
מעניין שיום הטוסט הצרפתי הלאומי נופל מדי פעם באותו יום של חג ההודיה, שנחגג מדי שנה ביום חמישי הרביעי של נובמבר. האם תהיתם פעם מה להכין לארוחת בוקר בבוקר חג ההודיה? פרנץ' טוסט הוא ההשלמה המושלמת למזג האוויר הקריר של סוף נובמבר.
האם פרנץ' טוסט הומצא בצרפת?
מקורו של פרנץ' טוסט לא לגמרי ברור. לפי אפיציוס , ספר מתכונים מראשית המאה ה-5 לספירה, המנה שאנו מכירים כיום כפרנץ' טוסט היה קיים בתקופת האימפריה הרומית. כשהם מכינים סגנון מוקדם זה של פרנץ' טוסט - שנקרא אז 'פאן דולסיס' - הרומאים היו משרים לחם בתערובת חלב וביצים ואז מטגנים אותו בשמן או בחמאה.
אפיסיוס מרקוס גביוס , המחבר המשוער של אפיציוס , היה חבר עשיר ומשכיל באליטה הרומית שחי בתקופת שלטונו של הקיסר טיבריוס (14–37 לספירה). הוא מפורסם באהבתו לאוכל ובמחברתו של ספר הבישול דה רה בישול ( אומנות הבישול ).
בצרפת, פרנץ' טוסט ידוע בשם 'כאב פרדו', או לחם אבוד. הסיבה לכך היא שהצרפתים הצילו באופן מסורתי לחם שהתיישן על ידי טביעתו בבלילת ביצים וטיגונו. למרות שמו, פרנץ' טוסט אינו צרפתי ואינו קלוי.
האם ידעת?
פרנץ' טוסט ידוע בתור 'לחם ביצה' בבריטניה.
אני אוהב להוסיף את הטוסט הפרנץ' שלי עם פירות טריים כמו פטל ובננות. הם הולכים טוב עם לחם הביצה.
1/4איך מכינים פרנץ' טוסט?
רוב האנשים הכינו פרנץ' טוסט בשלב מסוים בחייהם, אבל כל אחד מכין אותו קצת אחרת. בדרך כלל, זה נעשה על ידי השריית לחם בביצים וחלב ואז טיגון שלו במחבת. עם זאת, מעבר לנוסחה הבסיסית הזו, לכל אחד יש העדפה אישית משלו בכל הנוגע למרכיבים נוספים הכלולים בפרנץ' טוסט המושלם.
איך לחגוג את יום הטוסט הצרפתי הלאומי
- הכינו פרנץ' טוסט משלכם בבית עם המשפחה או החברים.
- קנו פירות טריים ומקומיים משוק האיכרים של העיר שלכם והשתמשו בו כדי לעלות על הטוסט הצרפתי שלכם.
- מתבלים אותו בטעמים עונתיים כמו דלעת, קינמון ואגוז מוסקט.
- הכינו אותו לארוחת בוקר בבוקר חג ההודיה בין אם זה חל באותו יום או שבוע של יום הטוסט הלאומי של הצרפתי.
- צלמו תמונה של הפרנץ' טוסט שאתם מכינים ופרסמו אותו ברשתות החברתיות עם ההאשטאג #frenchtoastday.
- בדוק עם בתי הקפה, המסעדות והמאפיות המקומיות שלך כדי לראות אם הם מציעים פרנץ' טוסט חינם או מוזל לרגל חגיגות החג.
- תיהנו ממנו עם כוס הקפה או התה האהובים עליכם.
אני אוהב להשתמש בלחם בריוש להכנת פרנץ' טוסט, אבל אתם מוזמנים להשתמש בכל לחם שיש לכם בבית.
1/10מתכון הטוסט הפרנץ' שלי
אם אתה רוצה להכין את הפרנץ' טוסט המושלם בבית, נסה את המתכון הזה. עיין בתמונות בגלריה למעלה כדי לעזור לך לעקוב.
בעלי ואני הכנו את זה הרבה פעמים, אז לפעמים אנחנו אוהבים להתנסות עם מרכיבים חדשים. לאחרונה, השתמשנו בשמן גהי ולא בחמאה רגילה כדי לטגן את הלחם - הפרנץ' טוסט שנוצר הוא פריך מאוד. גהי הוא סוג של חמאה מבהירה שמקורה בהודו העתיקה. אם אין לך גהי או שאתה מעדיף לא להשתמש בו, חמאה עובדת מצוין. אני מקווה שתהנו מאוכל ארוחת הבוקר הטעים הזה עם המשפחה שלכם לרגל יום הטוסט הצרפתי הלאומי או חג ההודיה!
רכיבים
- 5 פרוסות לחם (אני השתמשתי בבריוש, אבל כל סוג לחם שיש לך בבית יתאים)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כפית אבקת קינמון
- 5 כפות חלב מלא
- 3 כפות שמן גהי (או חמאה)
- 1 כף שמן זית
- סירופ מייפל, דבש או סירופ אחר
- פירות טריים (בננות, תותים, פטל וכו') או קומפוט פירות (לא חובה)
- אבקת סוכר (לא חובה)
הוראות
- בקערה גדולה מערבבים ביצים, חלב, תמצית וניל ואבקת קינמון. מערבבים עד שנוצרת בלילה חלקה.
- מחממים את הגהי ושמן הזית על בינוני במחבת.
- לוקחים את פרוסת הלחם הראשונה וטובלים צד אחד שלה בבלילה דק. אין לטבול את כל הנתח בבלילה, כי זה יהפוך את הטוסט לספוג. טובלים את הצד השני באותה טכניקה.
- שמים את הלחם המצופה בתבנית. מבשלים את שני הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב, ואז מוציאים.
- מפזרים מעט אבקת סוכר מלמעלה.
- מעליהם פירות טריים פרוסים דק או קומפוט פירות.
- מטפטפים סירופ מייפל, דבש או סירופ לבחירתכם.
- תהנה!
עוד על Ghee Oil
בעלי ואני אוהבים להשתמש ב שמן ghee מבית 4th Heart . שמן גהי אינו מרכיב חדש עבורי - השתמשתי בו להכנת מניאק נאסי (אורז גהי) במלזיה.
שמן הגהי הזה הוא תחליף חמאה נהדר, כך שאם אתם מחפשים שומן בריא להוסיף לתזונה שלכם, זוהי בחירה מצוינת. אנחנו אפילו משתמשים בו בתה ובקפה שלנו. שמן הגהי של הלב הרביעי הוא שילוב של גהי מפרות שגודלו במרעה, שמן אבוקדו ושמן זרעי ענבים. זה מהווה תוספת נהדרת לרוב אורחות החיים הבריאים מכיוון שהוא נטול אלרגנים ללקטוז ואגוזים, ידידותי לקטו, מאומת NSF ללא GMO, ללא גלוטן, כשר ופליאו.