מתכון לחג המולד Buche De Noel וביקור עם מדלין בפריז
חגים
סינדי יואיט היא מורה בדימוס עם תשוקה לספרות ילדים. סיפורים בקריאה בקול מוסיפים איכות לחוויות החיים של הילד.
קחו בחשבון את פעילות חג המולד המהנה הזו שכדאי לעשות עם ילדיכם: קראו את 'חג המולד של מדליין' ותבשלו את עוגת יומן יול המוצגת בספר.
מדליין ועוגת יול חג המולד
ילדים אוהבים את מדליין סדרה מאת לודוויג במלמנס, וקיימים ספרים רבים על הרפתקאותיה. היא חוגגת את חג המולד בספר חג המולד של מדליין , והעונה הזו היא הזמן המושלם לחלוק ספר טוב ולשלב קריאה עם אפייה לחג המולד. משפחות רבות אופות את עוגת היומן המסורתית, או בושה דה נואל, אך ילדים אינם יודעים מאיפה העוגה מגיעה.
אפיית עוגת יול יול לאחר קריאה חג המולד של מדליין מספק את ההזדמנות לחלוק חווית תרבות ובישול עם ילדים. קחו את ילדיכם לסיור בפריז עם גיבורת הסיפור, ותיהנו מהכנת עוגת יולי חג המולד.
סיכום מהיר של חג המולד של מדליין
זה הלילה שלפני חג המולד, וכולם מלבד מדלין חולים במיטה. מדליין עסוקה בכך שמיס קלאבל מטפלת בכל הבנות בפנימייה. קסם חג המולד משתלט, ומדליין פוגשת סוחר צרפתי עם שטיח קסמים. מדליין אוספת את כל חבריה למסע שטיח קסם כדי לחגוג את חג המולד. כולם שוכחים מהרחרוחים שלהם ונהנים מאירוע חג המולד הקסום הזה.
מדליין היא דמות מוכרת בקרב ילדים. קריאה נהדרת לחגים יחד עם הכנת הבושה דה נואל לכבוד מדלין.
עותק אישי של הספר
הכנה ומתכון לבוצ'ה דה נואל
המרכיבים לעוגה זו פשוטים, והמתכון ידידותי לילדים. ילדים נהנים להשתתף בפעילויות בישול, ואפייה לחגים היא פעילות מועדפת. קריאת ספר אהוב שילדים יכולים להתחבר לפעילות בישול יוצרת עניין נוסף בקריאה ובבישול.
רכיבים:
- 4 חלמונים
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כפית וניל
- 4 חלבוני ביצה
- 1 כוס קמח עוגה מנופה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות רום בהיר (לא חובה)
הכנה:
- הכן תבנית אפייה בגודל 15 1/2x10 1/2x-1 אינץ' על ידי שימון וקמח, ולאחר מכן ציפוי בנייר שעווה.
- מחממים את התנור ל-375 מעלות.
- מערבבים ומקציפים חלמונים עד לקבלת צבע סמיך וצבע לימון. מוסיפים 1/2 כוס סוכר בהדרגה ומקציפים ללא הרף. מערבבים פנימה את הווניל.
- מקציפים חלבונים בקערה גדולה יותר עד להופעת פסגות רכות, מוסיפים 1/2 כוס סוכר ומקציפים עד להופעת פסגות נוקשות. מקפלים פנימה את תערובת החלמונים.
- מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח ומקפלים לתערובת הביצים. מפזרים את התערובת באופן שווה בתבנית האפייה המוכנה ואופים בחום של 375 מעלות במשך 10 עד 12 דקות.
- מכינים מגבת מטבח על ידי מריחה על השיש ומפזרים קלות קמח או אבקת סוכר.
- כשהעוגה מוכנה, משחררים את השוליים, והופכים אותה על המגבת.
- מגלגלים את העוגה בתוך המגבת, החל מהקצה הארוך, ויוצרים את הבול. משאירים להתקרר.
הכנת עוגת יול יול
חלמונים והפרדה היא נקודת מפתח במתכון
באדיבות קארן לואיס
שילוב מרכיבים
פסגות נוקשות
מוכן לאפייה בתבנית עוגה ארוכה
ציפוי העוגה
המילוי אהוב על כולם וגם ידידותי לילדים כשהם מוכנים בהשגחה מתאימה. כך מכינים את המילוי והציפוי:
רכיבים:
- 1 1/3 כוסות סוכר
- 2/3 כוס מים
- 4 חלמונים
- 3 ריבועים (3 אונקיות) שוקולד מומס לא ממותק
- 1 כוס חמאה
- 2 כפיות קפה נמס מומס (לא חובה) 2 כפות רום
הכנה:
- מחממים מים וסוכר לרתיחה בסיר קטן. מבשלים לשלב כדור רך ב-240 מעלות.
- מקציפים חלמונים עד לקבלת תערובת סמיכה ומוסיפים בהדרגה לסירופ חם תוך כדי טריפה מתמדת.
- ממשיכים להקציף עד שהתערובת מתקררת. מקציפים חמאה 1 ט' בכל פעם.
- מוסיפים שוקולד מומס וקפה ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
- מקררים לזמן מה ואז מקציפים עד לקבלת תערובת סמיכה וחלקה.
- העוגה מוכנה כעת להרכבה. מגלגלים את העוגה ומורחים במחצית מהמלית. מגלגלים את העוגה.
- חותכים חתיכה של 4 אינץ' מקצה הגליל, חותכים על האלכסון.
- מניחים את הבול ואת 'הענף' לצד עם הקצוות כלפי מטה.
- מקפיאים את עוגת העץ עם המילוי שנותר. סמן את עוגת העץ בשיניים של מזלג כדי להידמות לקליפה. מקשטים בקישוטי החג הקטנים האהובים עליכם.
מוכן להקפיא את עוגת יול יול
ממלאים את העוגה
באדיבות קארן לואיס
שילוב של ספרים נהדרים עם יתרונות בישול לילדים
קריאת ספר קריאה מהנה לחגים תעורר שפים צעירים במטבח. כדאי לשקול ספרים אחרים שילדים נהנים מהם לחגים ולאפשר להם ליצור מתכון לדמות.
קריאת מתכון יוצרת לילדים את ההזדמנות ללמוד שמיומנויות קריאה נחוצות לפעילויות אחרות. ילדים צעירים שעדיין לא קוראים ייהנו ממתכון ריבוס עם תמונות של החומרים הדרושים וגם מילים מודפסות מתחת למרכיבים כדי לעזור בקריאה.
חג משפחתי קריאה ובישול
הערות
סינדי יואיט (סופרת) מסרסוטה ב-2 בדצמבר 2016:
תודה רבה על הקריאה. מקווה שתשתפו אותו לחברים שלכם.
RTalloni ב-01 בדצמבר 2016:
איזה מרכז מסודר! תודה שהזכרת לי את מדלין! העוגה שלך נאפתה יפה ונתת לי השראה פשוט להמשיך ולעשות את זה. חבל שאני צריך לחכות לסוף השבוע. חג שמח לך ושלך!