חג המולד באוסטרליה

Nutsyia

ארוחת חג המולד באוסטרליה

יש לנו שלוש אפשרויות לארוחת חג המולד.

• אחת האפשרויות היא לקום מהמיטה בבוקר חג המולד, כמו שעשו הסבתות שלנו, ולהתחיל בהכנות בארבע לפנות בוקר לפני שיהיה חם מכדי להפעיל את התנור. יש לנו חמש שעות לכל היותר עד שהחום יבריח אותנו מהמטבח. לפעמים, אם זה יהיה לחרוך של יום, אנחנו יכולים לבשל רק שלוש שעות.
• בחירה שנייה היא לעשות ברביקיו. לזרוק כמה סלטים יחד ולזרוק כמה סרטנים על הברבי.
• או שנוכל לארוז ארוחת צהריים לפיקניק ולצאת לחוף הקרוב. מכיוון שרובנו גרים לאורך קו החוף, יש פיקניקים ומסיבות בשפע.

מכיוון שהחברה שלנו משקפת כעת את השפעתם של מהגרים מרחבי העולם, האוכל יכול להשתנות. אבל כמעט כולנו חוגגים את חג המולד על ידי הענקת מתנות והכנת ארוחות מיוחדות לחלוק עם חברים ובני משפחה.

כשזה 40 מעלות צלזיוס (104 מעלות פרנהייט) או יותר, לאכול ארוחה חמה, הרבה פחות לבשל אחת, זה לא כיף, תאמין לי. במקום זאת, יש לנו בשרים קרים כמו בשר חזיר, קורנביף, עוף, הודו, ברווז וכל מיני פירות ים כמו צדפות, קלמארי, סרטנים, סרטנים, סלמון ומורבונג.

פירות יש בשפע במיוחד בתקופה זו של השנה, ואנחנו נתקעים באננס, מנגו, כפות, סלעים, אבטיחים, שזיפים, משמשים ואפרסקים. אנחנו נהנים גם מפירות אקזוטיים יותר, כולל ליצ'י, ג'קפרי, מנגוסטן והדוריאן המדהים.

ארוחת צהריים של חג המולד על החוף

פעם, ארוחת צהריים של חג המולד על החוף פירושה לארוז עוף קר, עגבניות, אבטיח ולימונדה באסקי והנחת כמה שטיחים ומגבות חוף על החול. כיום, זה טקס מסובך יותר.

ארוחת הצהריים המודרנית של חג המולד א-לה-פלאג' כוללת לפחות ברביקיו נייד אחד, אסקי אחד עבור הסרטנים והסלט, ועוד אחד עבור הגרוג, הפבלובה וקרם השמש.

לאף אחד אין בירה ג'ינג'ר באסקי שלו בימים אלה. עכשיו הכל יינות מקומיים: סוביניון בלאן, שרדונה או פינו נואר מבעבע.

אתה צריך צל כל הזמן באוסטרליה, וכפרים קטנים של אוהלים קטנים צצים על כל החוף עם ברביקיו ובקבוקי גז בכל מקום.

תאמינו או לא, זמנים מהנים בחוף הם מסורת חג המולד האוסטרלית.

Swan44, CC0, דרך Pixabay

קמפינג ליד החוף

התמונה מגלויה ישנה של סנטה עם הגלשן שלו מעלה בי זיכרונות מיידיים מתקופות רבות של חג המולד שביליתי בקמפינג בין עצי הטי ליד החוף. הקרוואנים והאוהלים בסגנון הישן, הסינגלים על הקו ומדרגות העץ המובילות אל החול הם בדיוק כמו חופשות ילדותי - מינוס האיילים כמובן.

קמפינג ליד החוף, או שהייה באחד מחניוני הקרוואנים הרבים לאורך הנהרות, היא עדיין חופשה פופולרית למשפחות.

חוף בונדי

חוף בונדי בסידני הוא מקום פופולרי בכל ימות השנה, ובמיוחד בחג המולד. זה מאוד קטן חוף, רק חצי מייל של חול. וכשיש לך 40,000 אנשים שיופיעו בחג המולד, הכל מסיבה אחת גדולה. אין מקום לשחק משחק קריקט על החוף בחג המולד.

זה מסורתי עבור מבקרים בינלאומיים שבמקרה נמצאים בסידני בזמן חג המולד ללכת לחוף בונדי. תרמילאים במיוחד רוחשים מעל החולות. אם אתם חושבים לבוא, זכרו בונדי ביץ' הוא אזור נטול אלכוהול.

ואל תשכח את קרם האבץ.

מזמורים לאור נרות הוא אירוע גדול

בעוד שבחצי הכדור הצפוני הקר מקהלות מוקשחות עשויות לצלצל בפעמונים ולשיר בפינות רחוב, אנחנו מוציאים את השטיחים שלנו אל ליל הקיץ החמים וצופים באמנים מובילים שירת מזמורת מעל במה.

Carols by Candlelight הוא אירוע גדול של עונת חג המולד. משפחות וחברים מתכנסים וחוגגים את רוח חג המולד במקומות באוויר הפתוח. וכולנו שרים!

מסורת זו של ערב חג המולד מושכת קהל עצום ב-Sidney Myer Music Bowl במלבורן, בעוד שמלבורנים רבים נוספים מצטרפים ל'אתרים חיים' שונים שבהם החגיגות משודרות על המסך הגדול. מהאקסטרווגנזה נהנים גם מיליוני אנשים ברחבי היבשת באמצעות שידורים חיים.

זה לא יהיה ערב חג המולד בלי השירים שלנו לאור נרות.

לילה משפחתי ב-Carols לאור נרות

Myer Christmas Windows

שום חג המולד לא יכול לעבור בלי ביקור בחנות Myer כדי להביט בחלונות.

במלבורן, זוהי מסורת מקומית בעלת פרופורציות אגדיות באמת.

התחלנו לעשות זאת ב-1956 - שנה גדולה למלבורן, כשהטלוויזיה הגיעה ואירחנו את המשחקים האולימפיים.

בכל חג המולד מאז, החלונות הציגו תצוגה יצירתית עם נושא אחר בכל שנה. חשיפת החלונות היא אירוע בפני עצמו. המונים מתאספים לפני הזמן (לא רק ילדים מוקסמים), צוותי טלוויזיה מקימים את הציוד שלהם וכשהווילונות הכבדים נסוגים לאחור, הקולקטיב אוהו! ניתן לשמוע רחובות משם.

יאבי הם האהוב הלאומי של מטבח חג המולד.

ג'פרי רודס, CC-BY-2.0, דרך פליקר

תפריט חג המולד האוסטרלי המועדף: יאבי

עדיף לטפל ב-Yabies פשוט כדי לשמור על הטעם והמרקם העדינים.

רכיבים: יאבי

• 1 ק'ג יאבי טרי
• 1 אבוקדו, חצוי, הסרת אבן ובשר קצוץ
• 4 כוסות עלי סלט מעורבים

רכיבים: רוטב

• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית סוכר דק
• 1 שן שום, קלופה ומרוסקת
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי

כיוונים

1. הכניסו את היבבים לקערה עמוקה במקפיא למשך שעה.
2. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים, מוסיפים יאבי, מבשלים 5 דקות.
3. מסננים ומרעננים במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.
4. מסובבים את הראש, חותכים את מרכז החלק התחתון של הזנב ומקלפים בעדינות את הקליפה מהבשר. הסר את המעי הכהה.
5. מערבבים את מרכיבי הרוטב בצנצנת בורג. נער היטב.
6. מניחים את עלי הסלט בקערת הגשה גדולה. מוסיפים אבוקדו ויאבי, יוצקים את הרוטב מעל.
7. המתכון הזה הוא מ כמו שסבתא הייתה מכינה ו כִּמעַט כמו שננה שלי הכינה. היא לא השתמשה באבוקדו.

תפריט חג המולד האוסטרלי המועדף: חג המולד הלבן

משנת 1965, במתכונים בדוקים של איגוד הנשים במדינה האוסטרלית.

רכיבים

• 250 גרם קופה (קיצור ירקות)
• 1 כוס בועות אורז (פריי אורז)
• 1 כוס קוקוס מגורר
• 3/4 כוס אבקת סוכר
• 1 כוס אבקת חלב
• 3/4 כוס גרעיני שקדים קלויים
• 30 גרם קליפה מעורבת
• 30 גרם ג'ינג'ר שמור
• 30 גרם גלידת משמש
• 30 גרם גלידת אננס
• 30 גרם סולטנות
• 50 גרם דובדבני גלאס

כיוונים

1. קוצצים את הפירות ומקלפים גס.
2. שמים הכל חוץ מהקופרה לקערה ומערבבים יחד.
3. מחממים את הקופא בעדינות עד להמסה, ויוצקים על החומרים.
4. מערבבים היטב ומניחים בכלי אטום ומכניסים למקרר.
5. מגישים פרוסים לאצבעות.

ברכת חג המולד

בכל מקום בו אנו נמצאים בעולם, צפון, דרום, מזרח או מערב, חג המולד הוא זמן מיוחד מאוד.

עבור חלקנו, הדגש הוא על הדת, עבור אחרים זו המשפחה. יש גם כאלה שמתאבלים בזמן חג המולד.

לא משנה מה ההתמקדות שלך בתקופה זו של השנה, אני מאחל לך את הטוב ביותר של אושר, ואם אתה עצוב, אני מאחל לך נחמה. לכולם, הידד מאוסטרליה.