9 בדצמבר הוא יום המאפה הלאומי

חגים

ליזה היא עקרת בית. יש לה אובססיה לקפה ואוהבת צילום, אפייה, בישול וכתיבה.

יום המאפה הלאומי נחגג ב-9 בדצמבר, בואו להכין מאפים ביתיים וליהנות ממנו עם המשפחה והחברים!

9 בדצמבר הוא יום המאפים הלאומי - בואו לחגוג!

הידעתם שה-9 בדצמבר הוא יום המאפים הלאומי בארצות הברית? כפי שכולנו מודעים, מאפה נחגג כמוצר המאפה המועדף ביותר בעולם. אתה תמצא מאפים כמעט בכל תרבות שאתה יכול לחשוב עליה. מאפה צרפתי, איטלקי, יווני, אסייתי, מקסיקני, יש סוג של מאפה ברשימה הזו להנאת כולם. לכן, ב-9 בדצמבר, בואו נחגוג את יום המאפים הלאומי על ידי הכנת מאפים בבית או ביקור במאפייה המקומית שלכם, לאסוף כמה סוגים ולשתף אותם עם בני משפחה וחברים!

תוכן

• שבע דרכים לחגוג את יום המאפים הלאומי
• חמישה סוגי מאפים בסיסיים
• איך אומרים 'מאפה' בשפות שונות
• מתכון מאפה תוצרת בית ומדריך צילום
• גלריה של מאפים טעימים תוצרת בית

שבע דרכים לחגוג את יום המאפים הלאומי

1. הכינו בצק מאפה ביתי והכינו ממנו את המאפה האהוב עליכם. זה יכול להיות קרואסונים, פלמייר, דנית, פשטידות, שטרודל, בייגלה, כאב או שוקולד ועוד רבים.
2. צלמו תמונה של המאפה שהכנתם ופרסמו אותו ברשתות החברתיות עם ההאשטאג #יום חג לאומי.
3. תיהנו מהמאפה עם הממרח האהוב עליכם כמו ריבת פירות, נוטלה או סתם חמאה. יאם!
4. תיהנו מהמאפה עם המשקאות האהובים עליכם, כגון קפה או תה.
5. בדוק את חנויות המאפייה המקומיות שלך ובדוק אם הן מציעות הנחות על המאפה האהוב עליך לרגל חגיגות החג.
6. הפעל את תוכנית האפייה האהובה עליך ובחר פרק ממוקד מאפים.
7. הזמינו בני משפחה וחברים ליהנות מהמאפה שהכנתם או קניתם!

בצק עלים כמו קרואסונים הוא אחד האהובים עלי. צריך סבלנות כדי להכין קרואסונים מאפס, אבל זה כל כך שווה את זה!

חמישה סוגים בסיסיים של מאפים

1. מאפה קיצורי דרך: מאפה בצק קצר משמש לעתים קרובות לבסיס של טארט, קיש או פשטידה. ניתן להשתמש בו להכנת פשטידות מתוקות ומלוחות כמו פאי דלעת, קיש, מרנג לימון או פאי בשר.
2. מאפה פילו: פילו הוא בצק דק דק. זהו סוג מאפה פופולרי במדינות המזרח התיכון והבלקן. הם עשויים על ידי שכבות יריעות רבות עם שמן או חמאה.
3. מאפה כרוב: מאפה Choux הוא בצק מאפה עדין בשימוש נרחב במאפים רבים. זה דורש מרכיבים פשוטים מאוד כמו חמאה, מים, קמח וביצים.
4. מאפה פתיתים: ידוע גם בשם פחזנית מחוספסת, זהו מאפה לא שמרים קל ומתקלף. הוא נקרא לרוב מאפה מהיר בגלל הזמן הקצר שדורש הכנתו.
5. בָּצֵק עָלִים: בצק עלים הוא מאפה מתקלף ובהיר העשוי מבצק למינציה המורכב מבצק וחמאה. את החמאה שמים בתוך הבצק, יוצרים פטון שמקפלים שוב ושוב ומרדדים לפני האפייה. זה סוג המאפה האהוב עלי להכין בבית.

כמה כלים בסיסיים שהשתמשתי בהם להכנת מאפים.

איך אומרים 'מאפה' בשפות שונות

• מלאית: מאפים
• אינדונזית: מאפים
• אִיטַלְקִית: מאפה
• גֶרמָנִיָת: מאפה
• עֲרָבִית: mueajinat (מאפה)
• לָטִינִית: מאפה
• צָרְפָתִית: בית מאפה
• הוֹלַנדִי: מאפה
• פורטוגזית: בית מאפה
• דַנִי: מאפה
• טורקי : מאפה
• יַפָּנִית: pesutorī (מאפה)

בקערת ערבוב מערבבים את המים החמים, הקמח והשמרים. מערבבים את התערובת בצורה אחידה בעזרת מרית. תן לזה לשבת במשך 5 דקות.

1/14

מתכון מאפה תוצרת בית ומדריך צילום

אחד מבצקי העלים שאני נהנה להכין בבית הוא דנית. מאפה דני הוא מאפה מתוק רב שכבתי למינציה ב מאפה מָסוֹרֶת. הוא מורכב מבצק שמרים ושומן, כמו חמאה. עדין וחמאתי, זה מזכיר לי מאפים צרפתיים כמו קרואסונים ובריוש.

רכיבים

עבור הספוג:

• 1 1/2 כוסות מים חמימים
• 1 כף שמרים אינסטנט
• 1 כוס קמח לכל מטרה

לבצק:

• 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 1/4 כוסות קמח מאפה
• 1/4 כוס סוכר
• 1 1/4 כוסות חמאה מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות

כיוונים

1. הכינו את הספוג: בקערת ערבוב מערבבים את המים החמים, הקמח והשמרים. מערבבים את התערובת בצורה אחידה בעזרת מרית. תן לזה לשבת במשך 5 דקות.
2. מכינים את הבצק: מעבירים את התערובת למיקסר המעמד עם חיבור וו. מערבבים את הקמח לכל מטרה, קמח בצק, מחצית מהחמאה והסוכר. מערבבים במהירות נמוכה.
3. ממשיכים להוסיף את יתרת החמאה לקערה ולהגביר את המהירות לבינונית למשך 2 דקות או עד שהתערובת יוצרת בצק. (תבחינו שיש גושי חמאה בבצק. זה טוב! נתחי החמאה עוזרים להפוך את המאפה לקשקש).
4. מעבירים את הבצק מהמיקסר לקערה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ונותנים לה לנוח 30 דקות לפני שמכניסים אותה למקרר לשעתיים.
5. לאחר שהבצק התקרר במשך שעתיים, מכינים קרש מקומח קלות. הופכים את הבצק ומפדרים במעט קמח. מרדדים את הבצק למלבן. הביאו שני קצוות קצרים של הבצק שייפגשו במרכז. לאחר מכן, קפלו את הבצק לשניים בנקודה שבה הם נפגשים (ראו תמונה למטה). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים שוב במקרר למשך שעתיים.
6. מוציאים את הבצק ומרדדים שוב למלבן, הופכים את הבצק ומקפלים אותו לשלישים (ראו תמונה למטה). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים שעתיים. חזור על אותו שלב פעם נוספת; עוטפים ומצננים עוד שעתיים (או לילה).
7. לאחר שעתיים (או למחרת), מוציאים את הבצק ומכינים את הדנית. זה יכול להיות טוויסט, מערבולת, או כל צורה שתרצו עם המילויים האהובים עליכם.

פתק: השימוש במגרדת הבצק עזר לי לאורך כל התהליך. אולי כדאי שתהיה לך מגרד בזמן הרידוד והקיפול של תהליך הבצק.