איך להכין עוגת כובע מכשפה לליל כל הקדושים
חגים
אנה חובשת כובעים רבים: סופרת, אמא, אומנותית. במהלך השנים היא מצאה מה עובד ומה לא מתאים לעצמה ולמשפחתה.
אני מודה . . . רימיתי! שמעת אותי נכון. רימיתי. השתמשתי בתערובת עוגה בקופסה. סליחה, אם חיפשתם מתכון לעוגה פנטסטי, הגעתם למקום הלא נכון. אני, עם זאת, לתת לך מדריך ליצירת עוגת כובע המכשפה שהכנתי.
התבקשתי להכין את זה ליום הולדת של אחיינית. מעולם לא עשיתי דבר כזה בעבר אבל ראיתי בזה אתגר מהנה. זה לא יצא מושלם, אבל כן יצא די טוב. למדתי כמה דברים בדרך, והמאמר הזה דן גם בחוויית הלמידה הזו.
אני אגיד שאני לא מעצבת עוגות מנוסה, וגם לא עבדתי מעולם במאפייה. אין לי כישורים מיוחדים שהשתמשתי בהם כאן מלבד הדברים המעטים שאמי לימדה אותי במהלך השנים והדברים המעטים שלמדתי מצפייה בסרטוני יוטיוב.
הרכבת עוגת כובע מכשפה ב-7 שלבים
- אפיית העוגה
- מרכיבים את העוגה ביחד
- הופך את העוגה לנקודתית
- פרוסט את העוגה
- הכנת פונדנט המרשמלו
- מקשטים את העוגה
למרות שאינה מושלמת, אני חושב שעוגת כובע המכשפה הזו די נהדרת לניסיון הראשון שלי.
תמונה מאת AMB
1. אפיית העוגה
החלק הזה פשוט מספיק, בהתחשב בכך שהודיתי שבגדתי והשתמשתי בתערובת עוגה בקופסה. הוספתי צבע מאכל אדום וצהוב כדי להפוך את העוגה לצבע כתום שיתאים לעוגת כובע המכשפה. השתמשתי כמעט בשתי תערובות עוגות בקופסאות לעוגת כובע המכשפה.
אפיתי שתי עוגות גדולות (10'), שתי עוגות קטנות (6 1/2') ומיני קאפקייק. כנראה יכולתי להסתדר בלי הקאפקייק המיני, אבל הייתי צריך להשתמש בתבניות שהיו לי בהישג יד. הרעיון הבסיסי הוא להכין עוגות שקטנות בהדרגה, גם אם זה אומר שצריך לחתוך אותן כדי לקבל אותן בגודל הנכון. שימוש בכמה תבניות עוגה בגדלים שונים היה הרבה יותר טוב, ואני ממליץ על זה לכל מי שחשוב לו לנסות את זה. אבל, אני עובד עם מה שיש לי, וגרמתי לזה לעבוד.
צבעתי את הבלילה שלי בכתום כך שיתאים לצבע שתכננתי לחלק החיצוני של העוגה.
תמונה מאת AMB
2. חיבור העוגה
התחל עם העיגול הגדול ביותר. מניחים אותו על צלחת העוגה ומורחים שכבה דקה של ציפוי מלמעלה. מניחים את השכבה הבאה על השכבה הזו, וקוצצים אותה מעט כך שהיא תהיה קטנה יותר מזו שמתחתיה. השתמשתי בסכין לחם בשביל זה, אבל טריק נוסף שאתה יכול לנסות הוא חוט או חוט דנטלי שמחזיקים בין הידיים, והשתמש בו כמו סכין כדי לחתוך את העוגה. הכנתי את החלקים העליונים קצת יותר צרים מהחלק התחתון של כל שכבה, כדי לעזור ליצור עוגה יותר זווית.
המשך כך עם שתי שכבות העוגה הבאות, זכור להקפיא בין השכבות. הקפד למקם דיבלים לעוגה לתוך העוגה כך שזה יעזור להחזיק את העוגה למעלה. אחרת, החלק העליון של העוגה עלול להחליק, או אפילו להתמוטט.
זו ההתחלה של השכבות המוערמות בהן השתמשתי לבניית העוגה.
תמונה מאת AMB
3. הפיכת העוגה לנקודתית
תהיתי גם על זה. פניתי ליוטיוב כדי לקבל השראה. אתה יכול למצוא מדריך כמעט לכל דבר ביוטיוב בימים אלה. צירפתי סרטון מימין שיסביר את זה.
המשכתי לערום שכבות, והצטמצמתי ככל שהלכתי. אני לא יודע אם אפשר לדעת מהתמונה, אבל שתי ה'שכבות' העליונות הן רק פיסות עוגה שגזרתי משכבות נמוכות יותר, שחוברות יחד עם ציפוי. כפי שאמרתי, אני לא אופה מקצועי, וזו הייתה הפעם הראשונה שלי שניסיתי משהו כזה.
החלק המחודד של הכובע הושג עם גביע גלידה וופל. כן, זה מה שאמרתי. מילאתי אותו בעוד שאריות עוגה ותקעתי בתוכו דיבל לעוגה. לאחר מכן החלפתי את השכבה שמתחתיה, והחלקתי את הקונוס, עם הדיבל בתוכו, לתוך העוגה, כך שהוא ישב למעלה, כפי שמוצג בתמונה למטה.
השתמשתי בגבעול גלידה לשיא הכובע.
תמונה מאת AMB
4. הקפאת העוגה
לאחר מכן הוספתי לעוגה שכבה דקה של ציפוי. זה יעזור לפונדנט להיצמד לעוגה קצת יותר טוב. זה גם טעים, אז זה win-win. השלב הזה הוא די קל, והשתמשתי רק בציפוי שנרכש בחנות ובמרית ציפוי. א מרית ציפוי זווית כדי להקל על מריחת הציפוי על העוגה, אבל כל מרית תעבוד.
זו העוגה שלי אחרי שכבה דקה של ציפוי. קונוס הוופל המשמש כקצה טרם כוסה.
תמונה מאת AMB
5. הכנת פונדנט המרשמלו
מצאתי מתכון לפונדנט מרשמלו בפינטרסט. זה מתכון לפונדנט מרשמלו אני משתמש ונשבע.
אני אגיד שזה דביק, מבולגן, ולוקח זמן עד שזה יגיע למרקם הנכון, אבל זה שווה את זה. פונדנט שנקנה בחנות לא טעים במיוחד. החומר הזה טעים. הכי טוב שאני יכול להשוות את זה אליו זה חפצי הבוטנים של קרקס מרשמלו כתומים.
לאחר שהכנתי את הפונדנט גלגלתי אותו בעזרת מערוך ובעזרת עוד זוג ידיים (במקרה הזה בעלי) עטפתי את הפונדנט על העוגה. אם הייתי חכם יותר, הייתי עוטף את הפונדנט מסביב, כי כשעטפתי אותו על העוגה, החרוט ננעץ מלמעלה, והייתי צריך לחתוך חתיכה נוספת לחלק העליון. אתה יכול לראות את התפר בעוגה המוגמרת.
חתכתי את העודפים, וחיברתי את התפרים כמיטב יכולתי. אני יודע שיש טריק לעשות אותם פחות בולטים, אבל לא מצאתי אותו באותו זמן.
טיפים לעבודה עם פונדנט
זו העוגה שלי אחרי שכוסתה בפונדנט מרשמלו.
תמונה מאת AMB
6. קישוט העוגה
כפי שניתן לראות בתמונה למעלה, הייתה לי חוויה פחות ממושלמת עם הפונדנט, והיו לי כמה תפרים שהייתי צריך להסתיר. אני עדיין מתחיל בכל מה שקשור לדברים האלה. השארתי גם שוליים של פונדנט לאורך תחתית צלחת העוגה, כשולי הכובע.
קניתי ציפוי דקורטור שחור, אבל בחרתי לשים אותו בשקית מאפה משלי כדי לקשט את העוגה, מכיוון שהיו לי יותר אפשרויות לשימוש בטיפים לצנרת. השתמשתי בקצה עגול קטן כדי לצייר את קורי העכביש, להכין את העכבישים (הם נמצאים בצדי העוגה), ולכתוב את המסר על העוגה. כפי שאתה יכול לראות, אני לא מעצב עוגות מומחה, ואני בטוח שמישהו עם יותר ניסיון היה עושה עבודה הרבה יותר טובה. עם זאת, אני חושב שעשיתי עבודה טובה למדי.
השתמשתי בגדול קצה עלה הכותרת לעשות את עיטור הסרט מסביב לשולי הכובע.
קישטתי את עוגת כובע המכשפה שלי בקורי עכביש ועכבישים.
תמונה מאת AMB
לקחים שלמדתי
כפי שאמרתי כמה פעמים, אני לא מעצב עוגות מומחה, אבל בכל זאת הצלחתי לעשות זאת ליום הולדת של בן משפחה. כולם אהבו את העוגה, וזה מה שחשוב.
עשיתי כמה טעויות בדרך, ואני בטוח שאם התהליך שלי נבדק על ידי איש מקצוע, הוא יוכל להצביע על עוד כמה טעויות שאפילו לא שמתי לב אליהן. למדתי הרבה בתהליך הכנת העוגה הזו, ואני מקווה שלמדת איתי כמה דברים.
הערות
אנה מארי באומן (סופרת) מפלורידה ב-27 במרץ 2014:
פרסטר--תודה רבה!
ריצ'רד פאר מאוסטרליה ב-26 במרץ 2014:
עבודה נהדרת על המאמר וכל הכבוד על ההישג שלך באתגר Hubpot. הצביע בעד.
אנה מארי באומן (סופרת) מפלורידה ב-26 במרץ 2014:
ריימונד--תודה רבה!!! זו הייתה בקשה ליום הולדת לילד. יום ההולדת שלה הוא באוקטובר, ממש ליד ליל כל הקדושים.
ריימונד-פיליפ מהולנד ב-24 במרץ 2014:
כל הכבוד על הזכייה באתגר. לא יהיה לי שום קשר למכשפות אבל אני בטוח אשמח לנסות את הכובע הזה ;-)